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酸菜搭配做出的几种美食,美味到不敢想象


无论什么菜,在酸菜的掩盖下,都特别的开胃下饭。比如光闻到酸酸的味道,就足以令人沉醉的酸菜鱼;又比如既解馋又不油腻的酸菜炖排骨。还有酸菜饺子馅,酸菜炒芸豆……所有的下饭菜,一包酸菜通通帮你搞定~

辣炒酸菜

食材:

酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量

做法:

1)蒜拍碎剁碎、切葱花、青红椒切圈、瘦肉切小粒;

2)肉丁加适量淀粉,再加少量蛋清混合;

3)酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎;

4)再次攥干酸菜中的水份;

5)热油滑肉丁,盛出备用;

6)热锅凉油,爆香葱蒜,倒入辣椒继续翻炒;

7)再放入酸菜煸炒,多炒一会儿,然后再倒入备用的肉丁均匀翻炒一分钟,香喷喷的开胃小菜出锅啦。

酸菜肉丝面

食材:

面条300g、红椒1个、四川酸菜200g、猪肉100g、油适量、盐适量、酱油适量、生菜适量

做法:

1)酸菜切丁、红椒切丁、肉切丝;

2)锅中放油炒肉丝;

3)肉丝炒熟后加入酸菜、红椒翻炒至香味出来,放入生抽;

3)入食盐,放入适量的水,煮开后煮面,面熟后放入生菜汆烫,即可。

酸菜鸡蛋炒饭

食材:

冷饭1份、鸡蛋1个、油适量、葱花适量、酸菜适量、虾仁菜脯1勺

做法:

1)热锅加油,下鸡蛋;

2)炒至鸡蛋松散,下酸菜;

3)炒至酸菜鸡蛋出香;

4)下冷饭,炒至饭粒松散;

5)下虾仁菜脯炒至出香;

6)转小火下葱花,炒至出香入味即可,一份酸菜鸡蛋炒饭完成,很香哦。

川版酸菜白肉

食材:

五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量

做法:

1)将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末;

2)冰箱冷藏,冻硬后切成薄片;

3)锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香;

4)加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。

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