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今天福安有迎新年美食嘉年华?是的,在阳头广场!


从福安特色小吃协会获悉,由福安市商务局、福安市旅游事业局主办,市特色小吃协会、市旅游协会承办的2018福安十大风味小吃评星授牌仪式暨迎新年美食嘉年华时间:12月29日(周六)2019年1月2日,上午09:00-22:00。,在福安阳头广场举行。到时,众多有代表性的福安本地小吃及世界美食、正宗中华特色小吃、网红美食等汇聚一堂,绝对让你口水直流……


吃货遍地的年代,

愿这世间的美食,满足一个吃货的深情。



福安风味小吃前来报道

福安市政府评选出“福安十大风味小吃” 和“福安十大旅游伴手礼”,让福安人民记住拥有福安特色的“乡愁味”。“福安十大风味小吃”包括:福安拌面、穆阳扁肉、油饼(海蛎包)、福安炖罐、大肠粉扣、水煎包、畲家三宝、手工糊吊、甜糟泡蛋、七层糕。 

1、福安拌面


不同于沙县等地方的拌面,福安拌面的面料具有本地特色,伴以佐料油、酱油、葱等,做法简单,但口味着实不简单,而且福安拌面与福安炖罐的完美搭配让多少在外思乡的游子牵肠挂肚啊!

2、穆阳扁肉


其肉馅取猪臀部瘦肉,用硬木棒搠成肉泥,佐以调料,坯皮薄如蝉翼,包时用“兰花三指”将扁肉捏成一朵朵兰花状。扁肉放入滚沸的筒锅内焯熟后,但见一只只“金雀”款款浮出汤面,捞至佐以葱花、蒜头、醋的碗内,这种扁肉未吃就让你的味蕾爆绽喽!

3、油饼

   (海蛎包)


以白萝卜,米浆(用黄豆加大米磨制后加水调稀至类似糨糊的程度),猪油,海蛎等作为原料,用热油进行煎、炸,成品外表金黄,口感酥脆,是福安人民传统的经典零食,和晚餐时配稀饭的不二之选!

4、福安炖罐


双重小肠汤清热解毒、花生玉竹猪肺汤清肺止咳、花生猪尾汤滋阴补肾、天麻炖猪脑益智补脑、参须炖猪心静心安神、药膳腰子汤强身补肾、蛏干炖猪肚清热养胃、药膳老鸭汤滋补养身、药膳乌鸡汤活血养颜等等,这些种类繁多的福安炖罐不仅(给福安人民带来了)好味道,同时又是地道的健康食品,也给福安人民带来了丰富的营养和健康的体魄。

5、大肠粉扣


俗话说:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。可见早餐在人们的生活中占有多么重要的地位。在福安,早上吃一碗美味诱人的大肠粉扣就是一个不错的选择。大肠粉扣作为(福安市传统的汉族小吃)福安人民的传统小食,大肠嫩而稍韧,食之油而不腻,实在算是一种美味享受。

6、水煎包


每当到早餐时间,街边的卖水煎包的小店里坐满了吃(的)得津津有味的顾客,老板掀开大锅盖,一股浓香的味道诱惑着你的胃,一口咬下,脆薄的皮内包裹着鲜嫩的笋干肉馅,沉睡的味蕾一下被释放了出来。这色香味俱佳的水煎包堪称早餐一绝!

7、畲家三宝


畲族人民不仅创造了多彩多姿的畲族文化,也制作出各种珍馐美味。畲家人仅以糯米为食材,就能制作出令人称道的“美食三宝”,(味道)
其中黑米饭色泽蓝绿乌黑并带油光是植物的清香与糯米的软糯完美结合;菅叶粽糯米为浅黄色,口感粘糯,是畲家人记忆里最初的美食(中);还有第三种令人称道的畲族美食:糍粑,加上白糖、红糖粉、碎花生等蘸料,既是主食,也是风味小吃。

8、手工糊吊


 “糊吊” 又名:糊溜、古溜、溜面,是一种流行于福安一带的风味小吃。它制作讲究,配料精细,风味独特,营养丰富,并且容易消化,是闽东群众聚餐和招待客人的传统食品。其特点:晶莹剔透、入口滑溜、富有弹性、清爽不腻、容易消化、营养丰富、老少皆宜、百吃不厌。

9、甜糟泡蛋


 已获“福建省名小吃”称号,精选上等酒酿糟和土鸡蛋、精砂糖。铜锅中滚沸的酒酿糟冲倒调匀的土鸡蛋碗里,顿时碗中盛了一朵朵“黄菊花”,喝之呼哧呼哧,喉头滑爽滑爽,身上沁出微汗,哈哈!那是神仙的一种快感!

 10、七层糕


福安七层糕采用上等稻米磨米浆,地道板糖、白糖做甜剂制作而成,细数七层糕的纵剖面,底下两层为红色,第三层白色,第四层红色,第五层白色,第六七层又是红色,最顶上的第七层洒有芝麻。红白相间的七层糕,不仅外形美观,口感也毫不逊色。咬上一口,软软的,粘粘的,香香的。

 

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