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鱼肚子里有个宝,孩子常吃很健脑,城里人当垃圾扔掉,太可惜



鱼肚子里有个宝,孩子常吃很健脑,城里人当垃圾扔掉,太可惜

鱼是我们经常吃的美食,红烧啊清蒸啊,总有一种做法让你放不下筷子。但很多人吃鱼的时候都会把内脏都去除干净,连鱼肚子里的一件宝贝也给去掉了,实在很可惜。

这件宝贝就是:鱼籽。到了每年十二月,鱼籽就开始成熟了,这个时候也是捕鱼的时候了。爸爸每年都会去大伯家帮忙捕鱼过年,今年也不例外。为了感谢爸爸帮忙捕鱼,大伯都会给一些鱼带回来,有草鱼,鲢鱼,鳊鱼等。

今年大丰收,带回来的鱼格外肥美,鼓鼓的鱼肚子里满含美味的鱼籽,我们通常都是不舍得扔的,取出来后晾了一大盆,鱼籽的营养价值很高,给大人孩子吃格外好。


鱼籽富含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白、鱼卵鳞蛋白、钙、磷、铁、维生素和核黄素。常吃能补充大脑和人体所需的营养成分,能预防眼疾,促进发育,增强体质,健脑等作用。

好了,我们来看看鱼籽的做法吧!


【配料】

鱼籽 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 干辣椒 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、新鲜鱼籽准备好,沥干水分备用哦。


2、生姜大蒜大葱切好备用。干辣椒切段备用。


3、平底锅热油,倒入切好的葱姜蒜煸炒出香味。


4、倒入鱼籽煎至两面金黄,这一锅鱼籽是不是看起来很有食欲呢?


5、倒入适量黄酒去腥调味。好的鱼籽没有很重的腥味,就像兔兔家这个鱼籽,因为平时鱼吃的是草,而不是各种鱼饲料,所以鱼肚子里的鱼籽不是很腥。


6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精,倒入干辣椒翻炒均匀即可。


一盘干辣椒炒鱼籽就做好了,金灿灿一盘,看着就喜庆。吃一口,鱼籽煎得很硬,一点不腥,越吃越想吃,简直停不下嘴,哈哈哈,兔兔要大吃一顿了。

好了,今天的菜谱就分享到这里,喜欢的朋友点赞,转发哦!

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