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简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


【小炒香干】

先把食材准备好。

把香干洗净切条;青辣椒去蒂洗净切斜片;大蒜籽去皮洗净切小粒。

把猪肉洗净切薄片,肥肉和瘦肉要分开,瘦肉用少许生抽抓匀,腌制一会。

起油锅,放入肥肉炸出油。

把肥肉拨至一边,放入瘦肉炒至变色,盛出。

放入香干煎一会,撒入盐炒匀,盛出。香干比较难入味,早些放盐入味才好吃。

锅留底油,放入大蒜籽和青辣椒爆香。

放入猪肉和香干混合,淋入生抽和料酒炒匀,即可出锅享用。

嗜嗜滑鸡煲


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


食材:鸡半只 、红葱头150克、柿子椒1个 、红椒1个、 鸡蛋1个 、玉米淀粉1汤匙、食盐1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1汤匙 、蚝油1汤匙 、豆豉5克 、海鲜酱1.5汤匙 、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙

做法:

1.鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块

2.依次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀

3.豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀

4.锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用

5.豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡

6.加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁

7.砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味

8.倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可

蒜汁五香猪肝


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


食材:猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴

做法

1.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水

2.锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水

3.汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开

4.放入焯水的猪肝

5.倒入适量的酱油和盐

6.大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透

7.大蒜去皮,剁碎

8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁

9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


【豆豉焖南瓜】

先把南瓜去皮去瓤洗净切小块,控干水分。

把豆豉冲洗干净;大蒜子去皮洗净切粒。

起油锅,放入南瓜煎一会。

放入豆豉和大蒜子煸香,撒入盐炒匀。

倒入适量清水焖两三分钟。

淋入少许生抽炒匀,即可出锅享用。


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


【莴笋炒蛋】

先把食材准备好。

把莴笋去皮洗净切粗丝;大蒜子去皮洗净切粒;干辣椒浸泡两分钟,切丝再洗掉些辣椒籽。

把鸡蛋磕入碗中打散,热锅倒油烧开后再倒入蛋液,用筷子划散后盛出。

锅留底油,放入大蒜子和辣椒爆香,再放入莴笋翻炒一会,撒入盐炒匀。

放入鸡蛋混合,淋入生抽炒匀。

淋入料酒炒匀,即可出锅享用。

鲫鱼


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


食材:鲫鱼;姜;小葱;干辣椒;花椒;盐;糖;醋;料酒

做法:

1、新鲜鲫鱼洗净,控干水分。生姜一部分切丝儿,一部分切片儿(三片就成),小葱切碎,然后把葱白和姜丝塞到鱼肚子里。

2、热锅倒油,冷油的时候就把姜片放下去,用把锅用姜片擦一遍,这样就不容易把鱼皮煎掉了。

3、把鱼放进锅里,不要翻动就让他那么被煎着,差不多觉得一面煎黄了就可以翻过来煎另一面。所谓的差不多需要有点儿直觉和经验,不过基本上如果煎黄了鱼尾巴肯定会翘起来。

鸡公煲


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


材料:童子鸡、郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,花椒,料酒,味达美冰糖生抽,味精,糖,葱花

做法:

1、鸡洗干净,切块

2、锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒

3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味

4、倒入鸡块翻炒

5、放料酒、少许味达美冰糖生抽,加水继续煮

6、煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可

香煎杏鲍菇


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


1.杏鲍菇一根洗净,切成两段,然后顺着长度切片,厚度大约2、3毫米为宜;

2.平底锅加热,把切好的杏鲍菇片放在里面,中小火煎制,一面变黄色后翻过来煎另外一面,都煎好的就堆放在平底锅一侧,同时煎其他杏鲍菇片;

3.待所有杏鲍菇片都煎好了再统一集中到中间;

4.上面撒孜然、淋蚝油和生抽,还可以撒些熟芝麻,淋些香油等,只有是自己喜欢的调味都可以;

5.翻炒均匀装盘即可食用。

西红柿烧茄子


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


1.茄子切块,葱姜蒜切片青红椒切块

2.茄子沾干面粉

3.锅倒油烧热,下茄块炸黄色捞出控油

4.控完油的茄子

5.锅留少量油爆香葱姜蒜放青红椒

6.放西红柿放盐酱油拌勻

7.放茄子烧2分钟入味放鸡精拌匀盛盘

梅子烧鸡


简单又营养的几道家常美味,每周都会吃几回,家人都爱吃!


1鸡腿洗净、辅料切好。

2.起油锅爆香葱段,放入鸡腿、梅子,连同汤汁一起拌炒约一分钟。

3.加入酱油、冰糖、水,拌炒均匀盖上锅盖们煮到熟。

以上这几道家常菜,大家学会了吗?