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过年这菜是个“宝”,杀菌降脂防血栓,脆爽有嚼劲,常吃少生病!

马上就要过年了,相信大家都已经在准备年货,准备年夜饭了。营养师大乔也给大家推荐一种食材,过年这菜是个“宝”,杀菌降脂防血栓,脆爽有嚼劲,常吃少生病!这菜就是蒜薹。蒜薹中含有丰富的辣素,可以杀灭病原菌、寄生虫,能很好的预防流感。蒜薹中的大蒜素,还可以抑制各种细菌的繁殖。另外常吃蒜薹还有防血栓、保护肝脏、降血脂、防癌等功效。

下面就教大家一道凉拌蒜薹,鲜美爽脆有嚼劲,过年饭桌上不能只有大鱼大肉,这道素菜也是个不错的选择。赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。

凉拌蒜薹

过年这菜是个“宝”,杀菌降脂防血栓,脆爽有嚼劲,常吃少生病!

By 斯佳丽

配料:

蒜苔 1小把、辣椒(红,尖,干) 2个、蒜 2瓣、生抽 1勺、香醋 1勺、油盐 适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料;

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2.烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;

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3.将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来;

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4.放在干净的案板上,可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条(这方法很好用, 可以试试哟);

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5.将手撕的蒜薹细条盘放在盘中, 加入适量的酱油和香醋;

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6.将蒜末和红椒末放在中;最后再表面浇淋上自制辣椒油, 吃时拌均匀即可;

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7.端上桌了。

过年这菜是个“宝”,杀菌降脂防血栓,脆爽有嚼劲,常吃少生病!

烹饪小贴士:

1、焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油,可以保持蒜薹翠绿的色泽和口感。

2、蒜薹可以用手撕,也可以借用牙签把它划成细长条。

3、蒜薹焯水时加入了盐,酱油中也含有盐分, 所以无需再加入盐,辣椒油可以不加。

4、蒜薹中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

你吃过凉拌蒜薹吗?

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