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吃鱼三条不如吃它一勺!这种常见食物,补钙、养血能护心,千万别浪费

鱼的营养非常丰富,是最理想的肉类之一。可是吃鱼十分麻烦,烹调难不说,还要挑刺。


正好,我们厨房里有这样一种调料,营养与鱼肉类似不说,美味还便宜。那就是——芝麻酱!



健   脑


鱼肉中含有丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为“脑黄金”,对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。


芝麻酱同样含有丰富的不饱和脂肪酸,且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!



护心降脂


许多研究证实,鱼肉富含的不饱和脂肪酸,能够保护心脏和心血管,还能增加血管弹性、降低胆固醇。


而芝麻酱中含有的丰富不饱和脂肪酸也有同样的作用。值得大家注意的是,一勺芝麻酱(大约20克)中的脂肪酸含量甚至超过半斤草鱼(鲤鱼)中脂肪酸的含量!



补钙高手


芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。


所以,不爱喝牛奶的朋友们,不妨每天来点芝麻酱拌菜,爽口又补钙。



养血佳品


我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。而芝麻酱含有丰富的铁和叶酸,给身体造血提供了丰富的原料。



防糖尿病和高血压


芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,钾能舒张血管、促进钠排泄;锌参与胰岛素的合成与降解,既有利血压又稳固血糖。



抗氧化、防畸变


芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。


前者有抗氧化、抗炎症的作用;后者不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。

经常服用可提高身体免疫力,还能帮助备孕女性预防胎儿畸形。




芝麻酱吃法多样、可甜可咸,可以与主食搭配,拌面条、抹馒头、掺在粥里等,不仅丰富了主食的美味,也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃,还能用来拌馅料。


芝麻酱有黏附的作用,用来做馅不但味道更香,还不易散开。


要注意的是,芝麻酱热量较高,每天吃一勺,大约20克即可。




芝麻酱之中含有油脂等成分比较多,若是一次性食用过多,可能会造成大便秘结的症状,大家不要贪吃哦~